Preparar postres es una de las actividades más divertidas y relajantes que pueden existir dentro de la cocina, el tener la oportunidad de cocinar recetas y que con su combinación de sabores y texturas conquisten el paladar es algo que lo hace más emocionante y delicioso.

Y la prueba de una mezcla versátil y práctica es la tarta de nuez o pecan pie como también se conoce. Este postre tradicional de Estados Unidos ha cautivado paladares por su intenso sabor y textura crujiente.

Aunque se pueda ver compleja su elaboración es fácil de hacer y los ingredientes que la conforman son accesibles y comunes, incluso ya pueden estar dentro de la despensa del hogar.

La revista dedicada a la gastronomía mexicana, Gourmet de México, lo describe como un “equilibrio perfecto entre lo dulce y lo crujiente. Su base suele ser una masa hojaldrada o quebrada que sostiene un relleno suave”.

Receta de tarta de nuez

Para que no falte en tu recetario, aquí está paso a paso la receta para preparar una tarta de nuez.

Esta elaboración la puedes encontrar dentro del catálogo del portal web de Larousse Cocina.

Cocinarla es fácil y tardarás aproximadamente una hora con 25 minutos en realizarla, tomando en cuenta el tiempo de preparación, cocción y refrigeración.

Al finalizar el rendimiento total es de una tarde de 23 centímetros.

Ingredientes

Base para tarta

1¼ tazas de harina 1 cucharada de azúcar 1 pizca de sal 7 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos¼ de taza de agua fría

Relleno

70 g de mantequilla derretida ¾ de taza de azúcar moscabado ½ taza de jarabe de maple 2 cucharaditas de extracto de vainilla¼ de cucharadita de sal 1 cucharadita de canela molida 3 huevos

Terminado

1 taza de nueces picadas + cantidad suficiente de nueces enterasPreparación

Base para tarta

Mezcle en un tazón la harina de trigo junto con el azúcar y la sal. Agregue los cubos de mantequilla e incorpórelos a la harina con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Vierta el agua fría e incorpórela amasando con las manos hasta obtener una masa; si la mezcla estuviera demasiado arenosa, añada un poco más de agua fríaForme una esfera con la masa y aplástela con las manos para formar un disco. Envuélvalo en plástico autoadhrente y refrigérelo durante 30 minutos

Relleno

Bata todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea

Terminado

Precaliente el horno a 180 °CExtienda la Base para tarta con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 milímetros aproximadamente y forre con ella un molde para tarta de 23 cm de diámetroDistribuya en el fondo de la Base para tarta, las nueces picadas y vierta sobre ellas el Relleno. Decore la superficie de la tarta con nueces enterasHornee la tarta durante 30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente doradaSirva la tarta de nuez a temperatura ambiente¿Cuáles son los beneficios de la nuez?

Además de ser uno de los ingredientes principales de esta tarta, la nuez es un fruto seco que se considera delicioso y nutritivo.

Dentro de la cocina es un elemento versátil que puede ser ocupado para comer en forma de snack o en platillos como ensaladas, salsas y postres. Su sabor es capaz de darle profundidad, intensidad y contraste a cada comida.

Según menciona la dependencia de gobierno encargada de impulsar el desarrollo agropecuario, SADER “son una fuente destacada de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. También proporcionan proteínas, fibra y antioxidantes.

Sus beneficios ayudan a la salud cardiovascular, mejoran el sistema nervioso y digestivo, además de brindar una sensación de saciedad.

Fuente: https://www.infobae.com/mexico/2025/10/18/como-preparar-una-tarta-de-nuez-un-postre-tipico-del-sur-de-estados-unidos/